Выездное обслуживание кофе-брейков. Организация кофе-брейков

Кофе-брейк это короткий перерыв во время научной или бизнес-конференции для приема пищи и неформального общения. Перерыв этот обычно весьма непродолжителен (около 15-20 минут), поэтому фраза «для приема пищи» из определения звучит в данном контексте слишком громко.

Тем не менее, в нашем, постиндустриальном обществе информация становится главным драйвером развития и роста экономики, поэтому количество проводимых в настоящее время конференций значительно возросло по сравнению с восьмидесятыми-девяностыми годами прошлого века.

Однако, в настоящее время скучные научные доклады уступили место бизнес-конференциям, презентациям, промо-акциям, тренингам и еще большому количеству мероприятий, цель которых – предоставить информацию о своем продукте, рассказать миру о своей идее, обменяться информацией в рамках внутри- и межотраслевой конференции.

В связи с этим, потребность в кофе-брейках на научных конференциях, презентациях и промо-акциях возрастает изо дня в день. И кофе-брей создает впечатление от мероприятия наряду с основным его содержанием, ничуть не меньше. Поэтому к выбору организатора кофе-брейка следует отнестись со всей серьезностью.

Времена, когда во время кофе-брейка на столе стояла банка с быстрорастворимым кофе и чайник уже давным-давно прошли. В настоящее время кофе-брейк становится очень важным мероприятием, а грамотное его проведение - это поистине искусство.

Ресторан «Таежный» работает на рынке кейтеринговых услуг уже более 10 лет. Мы сможем соответствовать требованиям любых протоколов и удовлетворить все пожелания даже самого взыскательного Заказчика.

Мы обладаем всем необходимым оборудованием для организации и проведения выездных мероприятий, в том числе и кофе-брейков – набором посуды, мебели, оборудования для приготовления и разогрева блюд в условиях выездного обслуживания кофе-брейков.

Главное наше преимущество заключается в том, что мы – классический ресторан. Мы расположены в Лефортово, ул. Красноказарменная, д.16. Наш ресторан специализируется на кухне народов севера, успешно сочетает в своей работе русскую кухню и европейские традиции, в результате чего получаются изысканные блюда с уникальным вкусом.

И если мы организовываем кофе-брейк для Вас, то все блюда и закуски для выездного кофе-брейка будут приготовлены в нашем ресторане, что гарантирует высочайшее качество блюд и их уникальный вкус. Это выгодно отличает нас от остальных, «чисто кейтеринговых» компаний.

Наши предложения по организации кофе-брейков

Вариант 1.

Закуски (2 закуски на одну персону)
Бутерброд с копченой салями 70гр
Бутерброд с сыром 60гр

Свежая выпечка(1 пирожок на выбор гостя)
Пирожок с яблоком 60гр
Пирожок с брусникой 60гр

Безалкогольные напитки ( 600 мл на одну персону)
Вода «Святой источник»
Сок «J7»(апельсиновый, яблочный, персиковый, томатный, ананасовый)
Чай черный, зеленый
Кофе ,сливки,сахар,лимон

Количество еды на одну персону 190гр
Количество безалкогольных напитков на одну персону 600мл

Вариант 2.

Закуски (2 закуски на однуперсону)
Бутерброд с семгой домашнего посола и салатом Руккола 70гр
Бутерброд с английским ростбифом гриль, пикантным соусом, салатом
Айсберг на зерновом тостовом хлебе 70гр

Свежая выпечка ( 1 выпечка на выбор гостя)
Пирожок с яблоком 60гр Пирожок с грибами 60гр
Пирожок с брусникой 60гр Пирожок с капустой 60гр

Количество еды на одну персону 280 гр.
Количество безалкогольных напитков на одну персону 600мл

Вариант 3.

Горячие закуски (1 закуска на выбор гостя)
Жульен «Песня шамана» 200гр
(язык говяжий, куриная грудка, шампиньоны, сыр пармезан,
сливочный соус)
Жульен «Лесная быль» 200гр
(шампиньоны, сливочный соус, сыр пармезан)

Горячие блюда(1 блюдо на выбор гостя)
Шашлык куриный на шпажках 100гр
Медальоны свиные в устричном соусе 100гр
Гарнир
Овощи гриль на шпажке 100гр
(цуккини, баклажаны, перец болгарский,
помидоры черри)

Количество еды на одну персону 475гр
Количество безалкогольных напитков на одну персону 600мл

Вариант 4.

Вариант 5.

Холодные закуски
Салат «Перепелиное гнездо» в тарталетке 75гр
(язык говяжий, грудка куриная гриль, салат айсберг, перепелиное яйцо,
под сырно-снежной шапкой пармезана).

Горячие закуски
Жульен «Лесная быль» 200гр
(шампиньоны, сливочный соус, сыр пармезан)

Горячие блюда
Шашлык куриный на шпажке 100гр

Количество еды на одну персону 375гр
Количество безалкогольных напитков на одну персону 600мл

Вариант 6.

Свежая выпечка(4 пирожка на одного гостя)
Пирожок с мясом 60гр
Пирожок с капустой 60гр
Пирожок с брусникой 60гр

Печенье в ассортименте ( 40 гр на выбор гостя)
Печенье Курабье
Печенье Пикотини
Печенье Венское с брусникой

Конфеты шоколадные ( 30 гр на одного гостя)
Конфеты «Esfero»

Безалкогольные напитки ( 600 мл на одну персону)
Вода «Святой источник»
Сок «J7»(апельсиновый, яблочный, персиковый, томатный, ананасовый)
Чай черный, зеленый
Кофе ,сливки, сахар,лимон

Количество еды на одну персону 280 гр
Количество безалкогольных напитков на одну персону 600мл

Вариант 7.

Закуски (1 закуска на одну персону)
Бутерброд с копченой салями 70гр

Свежая выпечка(1 пирожок на выбор гостя)
Пирожок с капустой 60гр
Пирожок с мясом 60гр

Десерт (1 пирожное на одну персону)
Итальянский десерт Faretti 65 гр

Безалкогольные напитки ( 600 мл на одну персону)
Вода «Святой источник»
Сок «J7»(апельсиновый, яблочный)
Чай черный, зеленый
Кофе ,сливки, сахар, лимон

Количество еды на одну персону 195гр
Количество безалкогольных напитков на одну персону 850мл

Вариант 8.

Закуски (1 закуска на одну персону)
Бутерброд с копченой салями 70гр

Свежая выпечка(1 пирожок на выбор гостя)
Пирожок с капустой 60гр
Пирожок с мясом 60гр

Безалкогольные напитки ( 850 мл на одну персону)
Вода «Святой источник»
Сок «J7»(апельсиновый, яблочный)
Чай черный, зеленый
Кофе ,сливки, сахар, лимон

Количество еды на одну персону 130гр
Количество безалкогольных напитков на одну персону 850мл